老日香 ~百年糕仔 創新傳承~
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 ♛  糕仔的記憶與情懷  ♛

♛ 糕仔的記憶與情懷 ♛

新莊是北台灣最早開發的地區,至清朝嘉慶年間以後,因為大漢溪沖毀碼頭河岸,艋舺才取代新莊,成為港口貿易重鎮。當時新莊的貿易繁榮,先民建廟宇祈求生意昌隆,米食糕仔也是祭祀貢品,糕仔更是民眾供奉神明、祭祖保平安的象徵食品,先民秉持台灣刻苦耐勞、勤儉樸實的精神,外出打拼習慣帶著糕仔,因米食保存期限長,還能回蒸,方便墊肚子止餓。

一府 二鹿 三新莊 [ 百年糕仔 創新傳承 ] 延續祖父輩的美味記憶,讓糕仔再次成為新莊特有的代表點心。

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相傳中國古代,人民在端午節時,為尋求身體平安健康,除了吃粽子外,還要喝雄黄酒、吃綠豆糕和鹹鴨蛋這三種涼性食物,可以避免因為夏至到來所帶來的褥夏的疾病。老日香預祝大家端午佳節愉快 !

【 古早味糕仔 】

新莊糕仔以水蒸程序製作,口感Q潤,又有「雙糕潤」之稱,而後又以傳統圖騰特製的模具,使其成塊狀,故被賦予台語的諧音綽號「敲塊」!

如今,逢年過節,拜神祭祖的心意猶在,老日香保留傳統「新莊糕仔」的米食文化及「嚴選食材、堅持品質」的製作精神,結合現代烘培技術,將這項傳統美食的百年風味再度喚醒,希望您也接收到這份由古代至今的懷舊伴手禮,滿載著心願與心意的——新莊擔露

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